Casas Rurales en Andevalo

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Miniguías Ruralandalus

Andevalo (Frontera Portugal)

La gastronomía de la Comarca del Andévalo muestra una rica variedad de productos provenientes de la caza, ya que la tierra es poco fértil para cultivar. De este modo, la gastronomía se basa en alimentos como el cerdo ibérico y sus derivados, las setas, el jamón, el conejo o la perdiz. Especial importancia toma en esta tierra el aceite de oliva como principal aporte de grasas, a la vez que aderezantes como el vinagre o la sal marina. Algunos platos típicos de la Comarca del Andávalo son la ensalda de orégano, la caldereta de cordero, el salmorejo del cordero, la perdiz estofada así como pestiños, o roscos de puño.