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Poniente Granadino

La gastronomía de la comarca es muy rica y diversa, debido tanto a su situación geografía de valles y sierras como de su recetas ancestrales heredadas de los antiguos pobladores musulmanes y judíos. De sus diversos platos para degustar y deleitarnos, sobresalen el típico puchero, la olla de San Antón, el potaje de bolones, la sopa de calabacines con fideos, las gachas, las habas con espárragos en Huetor-Tajar, el ajo blanco, chivo al ajillo, el cordero cabañés, etc. Además tenemos que señalar sus ricos embutidos y el queso artesanal de cabra de Montefrío y Játar. Pero, lo más destacado de todo es comer las famosas y exquisitas truchas y esturión de Riofrío. En cuanto su repostería sobresalen las que realizan las Monjas en Loja o las Hermanas Clarisas de Alhama de Granada como por ejemplo los típicos roscos de vino, el bienmesabe, rosquetes, el piñonate o los borrachuelos.