Hoteles Rurales en la Subbetica Cordobesa

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Subbetica Cordobesa

La gastronomía de esta zona es una mezcla de las diferentes culturas presentes en el territorio con las costumbres culinarias de los municipios. La gastronomía de la Sierras Subbéticas se basa en los productos que provienen de la matanza. Se combinan así los productos del campo con las carnes y el pescado. Se mezcla la caza y la ganadería con las hortalizas de la sierra subbética y aparece el aceite de oliva como base de la cocina, dando un sabor intenso a todos los platos. Los platos principales de esta sierra son papas al ajopollo, gachas de cuscurrones, porra de espárragos y dulces como los panecillos de cortijo, roscos de anís y mantecados.